秘制紅燒牛尾是一道傳統美食，其做法多樣。牛尾是牛身上活動最頻繁的部位，成天轉來轉去的，它的肉里富含膠質、多筋骨少膏脂，風味十足，能益血氣、補精髓、強體魄、滋容顏。